Vin Blaye-côtes-de-bordeaux Château Tayat - Cuvée Tradition - 2015

Avis Viniou

Le Château Tayat 2015, issu de l'appellation Blaye-côtes-de-bordeaux, offre une expression typique des vins rouges du Bordelais. Cette cuvée Tradition est caractérisée par un assemblage de cépages classiques tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, qui lui confèrent structure et rondeur. Le millésime 2015, particulièrement réussi dans la région, bénéficie de conditions climatiques idéales pour une maturation optimale des raisins, offrant ainsi des arômes riches et complexes. Le terroir spécifique du Blayais et du Bourgeais, marqué par des sols calcaires et argileux, ainsi qu'un climat tempéré par la proximité de l'estuaire de la Gironde, contribue à l'élégance et à la profondeur de ce vin. Le Château Tayat se distingue par son histoire familiale et sa réputation de produire des vins authentiques et respectueux de la tradition viticole bordelaise.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un filet de bœuf ou une entrecôte. Les saveurs riches et les tanins fondus de la Cuvée Tradition se marient également bien avec des plats en sauce, comme un coq au vin ou un confit de canard. Les plats typiques de la région, tels qu'un magret de canard du Sud-Ouest, feront également ressortir les nuances de fruits rouges et d'épices de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Tayat 2015 à une température idéale de 18°C. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe intense et rubis du vin. Au nez, laissez-vous séduire par les arômes de fruits mûrs, de vanille et de subtiles notes de sous-bois. Enfin, en bouche, appréciez sa texture veloutée et sa belle persistance aromatique. Ce vin saura évoluer agréablement si vous décidez de le garder quelques années en cave.