Vin Blaye-côtes-de-bordeaux Cap Saint-Martin - Cuvée Prestige - 2015

Avis Viniou

Le Cap Saint-Martin Cuvée Prestige 2015 est un vin rouge issu de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, nichée dans la région viticole du Blayais et Bourgeais. Ce vin est une expression de l’élégance bordelaise, avec des cépages classiques tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, qui apportent respectivement rondeur et structure. Le millésime 2015 a été exceptionnel à Bordeaux, offrant des conditions climatiques favorables qui ont produit des raisins d'une maturité optimale. La richesse et l'intensité aromatique de ce vin sont le reflet de son terroir argilo-calcaire et de techniques de vinification soigneusement maitrisées. La région de Blaye bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la viticulture, et se distingue par sa diversité géologique. Le domaine Cap Saint-Martin, avec une richesse historique et un savoir-faire reconnu, s’illustre par sa capacité à produire des vins de caractère alliant tradition et modernité.

En matière d'accords mets-vins, ce vin se marie parfaitement avec des plats à base de viande rouge comme un magret de canard ou un filet mignon de porc aux cèpes. Les arômes riches et fruités du vin complètent également à merveille un gigot d’agneau rôti ou encore un plateau de fromages affinés. Pour une expérience gastronomique régionale, accompagnez-le d'une entrecôte à la bordelaise, une spécialité locale qui mettra en valeur sa complexité et son intensité.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d’environ 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour lui permettre de libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis profond, puis découvrez son bouquet riche en fruits noirs, épices et une subtile touche boisée. En bouche, savourez sa texture veloutée et ses tanins fins qui apportent longueur et équilibre à ce vin d'exception.