Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Moulin de l'Espérance - 2014

Avis Viniou

Le Moulin de l'Espérance 2014 est un vin rouge élégant issu de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, nichée dans la région du Blayais et du Bourgeais à Bordeaux. Ce vin met en avant le caractère des cépages classiques de Bordeaux, souvent dominés par le Merlot, avec des nuances de fruits rouges mûrs et des notes boisées subtiles grâce à un élevage en fût. Ce terroir bénéficie d'un climat tempéré maritime, avec des sols argilo-calcaires propices à la culture de la vigne, qui apportent au vin une belle structure et une complexité aromatique. Le domaine Moulin de l'Espérance, avec son histoire enracinée dans la tradition bordelaise, a su développer une réputation pour ses vins qui allient finesse et puissance.

Pour accompagner ce vin, misez sur des plats en harmonie avec ses tanins et sa richesse. Un magret de canard aux cerises, un gigot d'agneau rôti ou une pièce de bœuf grillée s'accorderont parfaitement. Pour une note régionale, tentez une lamproie à la bordelaise, un classique du Sud-Ouest, qui sublime les arômes du vin tout en célébrant la richesse du terroir local.

Lors de la dégustation du Moulin de l'Espérance 2014, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C après un carafage de 30 minutes pour permettre une ouverture complète des arômes. Observez sa robe profonde, puis explorez ses arômes subtils de fruits rouges et d'épices au nez. En bouche, savourez son équilibre, sa rondeur et ses tanins soyeux, qui garantiront une dégustation des plus agréables.