Avis Viniou
Le Château Moulin de L'Espérance 2015, un vin rouge de l'appellation Blaye-côtes-de-Bordeaux, nous provient d'une région aux traditions viticoles riches. Ce millésime bénéficie d'un microclimat tempéré par la proximité de l'estuaire de la Gironde, idéal pour la maturité des cépages rouges. Le terroir, caractérisé par des sols argilo-calcaires, confère au vin une structure élégante et une belle minéralité. La méthode de vinification favorise l'expression authentique des arômes de fruits rouges et d'épices. Le Blayais et le Bourgeais, bien que moins connus que d'autres régions bordelaises, produisent des vins de qualité et le Château Moulin de L'Espérance jouit d'une histoire jalonnée de passion et de savoir-faire, offrant des vins aux saveurs riches et complexes.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui sauront révéler sa profondeur. Un agneau rôti aux herbes ou un canard à l'orange s'harmoniseront parfaitement avec ses notes fruitées et épicées. Au niveau régional, une lamproie à la bordelaise ou un magret de canard se prêteront particulièrement bien à cet accord. Ces plats enrichiront votre expérience gustative en pleine résonance avec les nuances du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'au moins une heure permettra de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profond, puis humez les effluves de fruits rouges, de cerise et une touche de réglisse. Enfin, en bouche, savourez sa rondeur et ses tanins fondus. Un vrai plaisir pour les amateurs de vins bordelais!
