Vin Blaye-côtes-de-bordeaux Château Haut-Vigneau - 2017

Avis Viniou

Le Château Haut-Vigneau, situé dans le Blayais et le Bourgeais, nous offre en 2017 un vin rouge issu de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux. Bien que le détail du cépage ne soit pas spécifié, cette région privilégie généralement le Merlot, souvent accompagné de Cabernet Sauvignon ou Franc. Le millésime 2017, marqué par un climat particulier, a bénéficié d'une belle maturité. Le terroir du Blayais, constitué de sols argilo-calcaires, apporte une belle expression aromatique et une fraîcheur caractéristique. Ce vin est le fruit d'un savoir-faire bien ancré dans cette région viticole réputée pour ses vins équilibrés et généreux. Le Château Haut-Vigneau est reconnu pour sa capacité à exploiter pleinement le potentiel de son terroir.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des plats de viande rouge grillée ou rôtie, comme un magret de canard ou une entrecôte bordelaise. Les fromages affinés, notamment le comté ou les fromages de brebis, s'accordent également parfaitement. Vous pouvez aussi explorer les spécialités régionales comme le confit de canard qui saura mettre en valeur la richesse de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18 degrés Celsius. Un carafage d'environ une heure permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes. Commencez par apprécier la couleur profonde du vin, puis humez les arômes fruités et épicés avant d'en savourer chaque gorgée. Laissez le vin s'exprimer pleinement en bouche, révélant sa structure et sa souplesse.