Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Petit Boyer - La Passion - 2022

Avis Viniou

Le Château Petit Boyer, avec sa cuvée La Passion 2022, nous emmène dans la région du Blayais et du Bourgeais à Bordeaux. Ce vin rouge est issu d'un terroir où les vignes bénéficient de l'influence tempérée de l'estuaire de la Gironde et d'une riche diversité géologique, comprenant argiles et calcaires. Le millésime 2022, particulièrement prometteur en Bordeaux, a donné des raisins concentrés et équilibrés. Les techniques de vinification combinent tradition et modernité, garantissant des vins expressifs avec un potentiel de garde intéressant. Le domaine, respecté pour son histoire et sa constance qualitative, contribue à la renommée des Blaye-côtes-de-bordeaux.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties comme un magret de canard ou un entrecôte sauce bordelaise. Les plats en sauce à base de champignons ou de truffes pourraient également enrichir sa palette aromatique. Parmi les spécialités locales, une entrecôte à la bordelaise ou un agneau de Pauillac renforceraient cette alchimie gustative, célébrant à la fois le terroir de Bordeaux et les saveurs du vin.

Pour une dégustation optimale de cette cuvée, servez le vin à une température autour de 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour laisser s'exprimer pleinement ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe profonde puis accordez une attention particulière à ses arômes, mêlant fruits rouges mûrs et nuances épicées. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure tannique et sa finale persistante, qui méritent d'être savourées à leur pleine mesure.