Vin Blaye-côtes-de-bordeaux Château Le Chay - 2017

Avis Viniou

Le Château Le Chay 2017, un vin rouge provenant de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, incarne à merveille le caractère riche et profond de cette région bordelaise. Située sur la rive droite de la Gironde, cette appellation bénéficie d'un terroir argilo-calcaire qui favorise la robustesse et l'élégance des vins. Ce vin est typiquement élaboré à partir de cépages Merlot et Cabernet Sauvignon, qui confèrent des arômes de fruits rouges mûrs, de prune, et des notes épicées équilibrées par une touche de vanille issue de l'élevage en fût. Le millésime 2017, caractérisé par sa chaleur estivale, offre une belle concentration et une structure harmonieuse. Le Château Le Chay, avec son histoire riche et son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses, jouit d'une réputation de production de vins authentiques et expressifs de sa région.

Pour sublimer ce vin, envisagez de le servir avec des plats riches et savoureux tels qu'un magret de canard aux fruits rouges ou une côte de bœuf grillée. Les arômes fruités et épicés du vin en feront le parfait accompagnement pour des plats cuits lentement comme un cassoulet ou un confit de canard, qui sont typiques de la gastronomie locale. Les fromages affinés, notamment ceux à pâte molle comme le brie ou le camembert, constituent également un excellent choix, créant une expérience gustative agréable.

Pour une dégustation optimale, servez-le à une température de 16 à 18°C. Décantez le vin environ une heure avant de le savourer, ce qui permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par apprécier sa robe rubis profonde, puis humez ses arômes de fruits et d'épices, avant de prendre une gorgée pour découvrir sa structure tannique équilibrée et sa finale élégante. Cette approche pas à pas vous garantira l'appréciation complète de ce vin exquis.