Vin Blaye-côtes-de-bordeaux Château Le Chay - 2015

Avis Viniou

Le Château Le Chay 2015 est un vin rouge issu de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, située dans la région viticole du Blayais et du Bourgeais. Ce vin se distingue par son millésime 2015, réputé pour sa qualité exceptionnelle dans le Bordelais. Composé principalement de Merlot, parfois accompagné de Cabernet Sauvignon ou Cabernet Franc, ce vin bénéficie d'un terroir argilo-calcaire typique de la région. Le climat tempéré océanique, avec ses précipitations modérées et ses étés chauds, favorise une maturité optimale des raisins. Château Le Chay, par son histoire familiale, incarne la tradition et la passion du vin, et jouit d'une belle réputation pour ses vins authentiques et élégants.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des viandes rouges grillées ou des plats mijotés comme un bœuf bourguignon. Les fromages affinés comme le Comté ou le Cantal révèleront également ses arômes. Pour un mariage régional, envisagez une lamproie à la bordelaise, un plat traditionnel qui souligne les arômes fruités et épicés du vin tout en respectant son équilibre délicat.

Pour pleinement apprécier ce Château Le Chay, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa couleur rubis intense, humez les notes de fruits rouges et noirs, mêlées à des touches épicées. Enfin, savourez sa texture soyeuse et sa belle persistance en bouche, qui témoignent d’une vinification soignée et de la richesse du terroir bordelais.