Vin Blaye-côtes-de-bordeaux Marquis de Vauban - Vieilles Vignes - 2020

Avis Viniou

Le Marquis de Vauban 2020, issu de l'appellation Blaye-côtes-de-Bordeaux, est un vin rouge issu de la Cuvée Vieilles Vignes, un assemblage typiquement bordelais mettant en avant des cépages comme le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2020 offre une belle complexité grâce à un terroir riche en argile et calcaire, favorisant des vins au caractère structuré et fruité. La région du Blayais, située sur la rive droite de la Gironde, bénéficie d'un climat océanique modéré, idéal pour une maturation lente et parfaite des raisins. Le Château Marquis de Vauban, réputé pour sa tradition et son respect des méthodes viticoles classiques, contribue grandement à la renommée de cette sous-région bordelaise.

Pour sublimer ce vin, pensez à l'accompagner de plats tels qu’un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon. La richesse fruitée et les tanins soyeux de ce vin rouge s'accordent merveilleusement bien avec des viandes rouges grillées ou mijotées. Les plats régionaux comme l’agneau de Pauillac ou les entrecôtes à la bordelaise ne feront qu’exacerber l'harmonie gustative du vin, mettant en avant ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température avoisinant les 17-18°C. Un carafage d’au moins une heure rehaussera ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe intense et profonde, puis humez-le pour percevoir les notes de fruits noirs, de sous-bois et de vanille. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et sa belle longueur. Ce moment de dégustation sera l’occasion de découvrir toute la richesse de ce terroir bordelais.