Avis Viniou
Le Château Monconseil Gazin 2021 est un vin rouge issu de l'appellation Blaye-côtes-de-bordeaux, nichée dans la région du Blayais et du Bourgeais, à Bordeaux, France. Le millésime 2021 est l'expression d'une année marquée par un climat frais et des vendanges tardives, ce qui peut avoir influencé la fraîcheur et l'élégance du vin. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, cette région est principalement plantée de Merlot, accompagné souvent de Cabernet Sauvignon ou de Cabernet Franc, apportant des arômes fruités et une structure tannique bien équilibrée. Le terroir de cette région est caractérisé par ses sols argilo-calcaires, favorables à la production de vins harmonieux et accessibles. Le Château Monconseil Gazin, avec son histoire riche et son engagement vers des pratiques viticoles durables, est reconnu pour produire des vins qui reflètent le terroir unique de cette région.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords mets-vins tels qu'un carré d'agneau rôti aux herbes, qui rehaussera les tannins du vin tout en mettant en valeur ses notes fruitées et épicées. Un canard aux cerises ou un magret accompagné d'une sauce aux baies rouges serait également un choix judicieux. Pour une touche régionale, des cèpes bordelais à la persillade s'accorderont parfaitement avec les arômes terriens du vin, créant une harmonie délicieuse et authentique.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Une heure de carafage permettra de libérer ses arômes et d'adoucir ses tannins. Commencez par observer sa couleur rubis, puis humez pour découvrir ses arômes de fruits rouges et noirs, que viennent sublimer des touches d'épices et de sous-bois. Enfin, dégustez-le en appréciant sa structure équilibrée et sa finale persistante. L'expérience de dégustation sera plus riche en prenant le temps d'explorer chaque étape sensoriale du vin.
