Avis Viniou
Le Château Labrousse, situé dans l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, propose un vin rouge de 2011 qui incarne le caractère de cette région du bordelais. Cette appellation est connue pour ses assemblages dominés par le Merlot, offrant des vins souples et fruités avec une structure tannique élégante. L'année 2011, bien que marquée par des conditions climatiques changeantes, a permis d'élaborer des vins de grande finesse. Le terroir du Blayais se distingue par ses sols argilo-calcaires, favorisant des vins avec une belle fraîcheur. La région se caractérise par un climat tempéré océanique, influençant la maturité des raisins et conférant aux vins un équilibre harmonieux. Le Château Labrousse possède une histoire riche, où traditions et techniques modernes se rencontrent pour façonner des vins de qualité reconnus.
Pour accompagner ce Blaye-Côtes-de-Bordeaux 2011, optez pour un magret de canard aux figues, qui saura sublimer les nuances fruitées du vin. Les viandes rouges grillées, comme une côte de bœuf ou une entrecôte bordelaise, se marieront également parfaitement avec sa structure tannique. En accord avec les traditions régionales, un confit de porc mijoté aux fines herbes constitue une option gourmande, mettant en valeur les arômes du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant afin d'aérer le vin et de libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe rouge intense et brillante, puis humez les notes de fruits rouges et d'épices qui s'en dégagent. En bouche, savourez sa texture soyeuse et bien structurée, en appréciant sa finale persistante.
