Vin Blaye-côtes-de-bordeaux Château Chamaillé - 2015

Avis Viniou

Le Château Chamaillé 2015 est un vin rouge originaire de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, située dans la région du Blayais et du Bourgeais en France. Produit dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, ce vin se distingue par son assemblage typique de la région, bien que le cépage exact ne soit pas spécifié. En 2015, un millésime exceptionnel, réuni des conditions climatiques idéales favorisées par un terroir unique : sols argilo-calcaires et climat tempéré, qui influencent la complexité et l'élégance des vins de cette région. Le Château Chamaillé jouit d'une réputation de sérieux dans la vinification, alliant techniques traditionnelles et innovation pour produire des vins de caractère.

Pour des accords mets-vins réussis, optez pour des plats riches et savoureux. Une entrecôte grillée, une côte de veau à la bordelaise, ou un magret de canard s'accorderont parfaitement avec la structure et les arômes du vin. Les fromages affinés, comme un Comté ou un Saint-Nectaire, souligneront son arôme tout en créant une belle harmonie gustative. Des plats régionaux comme l'agneau de Pauillac ou le bœuf de Bazas magnifieraient les nuances de ce Bordeaux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour oxygéner et sublimer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par examiner sa robe rubis profond, puis humez son bouquet riche en notes de fruits rouges et d'épices. Enfin, savourez sa profondeur et son équilibre en bouche, avec des tanins soyeux et une belle persistance aromatique.