Vin Blaye-côtes-de-bordeaux Château Petit Boyer - La Passion Grande Réserve - 2019

Avis Viniou

Le Château Petit Boyer, avec sa cuvée La Passion Grande Réserve 2019, nous offre un vin rouge élégant provenant de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, située dans la région du Blayais et du Bourgeais. Ce vin est issu d'un terroir riche alliant harmonieusement argile et calcaire, sous un climat océanique tempéré propice à la culture de la vigne. Le millésime 2019 est reconnu pour sa maturité et sa concentration aromatique, grâce à une vendange optimale. Le domaine, fort de son héritage, allie tradition et innovation dans ses vinifications, renforçant ainsi sa réputation de qualité au fil des années.

Pour sublimer ce vin, un accord avec des plats à base de viande rouge, comme un magret de canard aux cerises ou un carré d'agneau rôti avec des herbes de Provence, serait idéal. Les saveurs riches et subtiles de La Passion Grande Réserve se marieraient également à merveille avec des plats régionaux, tels qu'un cassoulet de Castelnaudary. Ces mets accentueront les notes fruitées et légèrement épicées du vin tout en offrant une harmonie gustative.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par admirer sa robe rubis profonde, puis envoûtez vos sens avec son bouquet subtil de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez sa rondeur et sa finale persistante. Chaque étape révèle la complexité et l'élégance de ce vin soigneusement élaboré.