Vin Blaye-côtes-de-bordeaux Château La Rose Bellevue - Secret d’Augustin - 2011

Avis Viniou

Le Château La Rose Bellevue offre avec sa cuvée Secret d’Augustin 2011 une expérience unique des Blaye-côtes-de-bordeaux, une appellation nichée dans le Blayais et le Bourgeais de la prestigieuse région Bordelaise. Ce vin rouge, élaboré à partir d'un assemblage de cépages typiques de Bordeaux tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, bénéficie d'une année 2011 aux conditions climatiques complexes qui ajoutent une dimension riche et charnue à sa structure. Les sols argilo-calcaires de son terroir confèrent au vin une belle minéralité, tandis que la vinification soignée révèle des arômes de fruits rouges et d'épices. Le domaine, reconnu pour sa tradition et son savoir-faire, ajoute une touche de distinction à ce cru.

Pour sublimer ce vin, optez pour des mets qui compléteront ses arômes élégants. Des viandes grillées telles que l'agneau ou le magret de canard sont idéales. Vous pourriez également envisager un plateau de fromages affinés, où un Cantal ou un Saint-Nectaire mettrait en valeur ses nuances fruitées et épicées. Côté plats régionaux, un canard aux cèpes ou une lamproie à la Bordelaise seraient des accords littéralement ancrés dans la tradition gastronomique locale.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 16-18°C pour révéler ses arômes et sa structure. Un carafage d'environ une heure est recommandé, permettant au vin d'ouvrir ses parfums envoûtants de fruits noirs et d'épices douces. Lors de la dégustation, observez sa belle robe rubis aux reflets pourpres, humez ses notes de mûre et de poivre, puis dégustez sa texture soyeuse en bouche, offrant une finale persistante et chaleureuse.