Avis Viniou
Le Château De La Grange 2019 est un vin rouge de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux. Ce millésime exprime remarquablement le terroir du Blayais et du Bourgeais, avec une expression généreuse des cépages typiques de Bordeaux, principalement Merlot et Cabernet Sauvignon. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat idéal, offrant un vin équilibré avec des notes de fruits rouges mûrs et des tanins soyeux. Les sols argilo-calcaires de la région confèrent au vin une belle acidité et une structure harmonieuse. Le domaine, connu pour ses techniques de vinification traditionnelles, a su préserver l'authenticité de son terroir tout en reforçant sa réputation de producteur de vins élégants et expressifs, avec une histoire riche de plusieurs générations de viticulteurs passionnés.
Pour accompagner ce vin, optez pour des viandes rouges grillées comme un magret de canard ou un entrecôte sauce bordelaise. Les plats mijotés, tels qu'un boeuf bourguignon ou un agneau aux herbes, marieront également parfaitement ses arômes profonds. Pour un accord régional, un canard aux cerises serait un choix classique, soulignant les notes fruitées du vin tout en apportant une touche gourmande.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour libérer ses arômes. Commencez par regarder sa robe rubis aux reflets pourpres, puis sentez-le pour apprécier ses arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, goûtez-le, en savourant l'équilibre entre son fruité et ses tanins fondus. Une dégustation attentive révèlera toute la complexité et l'élégance que ce millésime 2019 a à offrir.
