Vin Bordeaux blanc Pezat - Sauvignon Blanc - 2023

Avis Viniou

Le Pezat Bordeaux Blanc 2023, issu de la région prestigieuse de Bordeaux, est une expression rafraîchissante de l'appellation régionale Bordeaux blanc. Élaborée principalement à partir du cépage Sauvignon Blanc, cette cuvée offre une vivacité et une pureté remarquables. Le millésime 2023 promet des notes aromatiques d'agrumes et de fleurs blanches, exaltées par des techniques de vinification qui respectent la fraîcheur du fruit. Le terroir bordelais, avec ses sols variés et bien drainés, contribue à l'élégance et à la finesse de ce vin. Le climat océanique tempéré de la région, avec ses hivers doux et ses étés chauds, assure une maturation optimale des raisins. Le château Pezat, bien que jeune par rapport à ses voisins établis, a su s'imposer grâce à son engagement en faveur de la qualité et de l'authenticité, perpétuant une tradition viticole riche dans une région mondialement reconnue.

Ce Bordeaux Blanc s'accordera magnifiquement avec des mets tels que des fruits de mer grillés, des huîtres fraîches ou un carpaccio de poisson. Son acidité vive et ses notes citronnées sont idéales pour accompagner des plats comme une salade de chèvre chaud ou un poulet à la crème et à l'estragon. Pour une expérience culinaire régionale, servez-le avec une quenelle de brochet, une spécialité du sud-ouest, qui fera écho aux arômes subtils du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Un carafage de 15 à 30 minutes peut permettre d'ouvrir ses arômes délicats. À la dégustation, observez la robe jaune pâle aux reflets verts. Portez le verre au nez pour apprécier les arômes frais de citron, de pamplemousse et de fleurs. Enfin, en bouche, goûtez la minéralité croquante et la belle longueur, qui feront de chaque verre un moment de pur plaisir.