Vin Bordeaux blanc Château d'Yquem - Y d'Yquem - 2016

Avis Viniou

Le Château d'Yquem, connu mondialement pour ses vins de Sauternes, propose également un vin sec remarquable avec sa Cuvée Y d'Yquem 2016. Ce Bordeaux blanc est issu d'un assemblage principalement de Sémillon et de Sauvignon Blanc, cultivés sur le prestigieux terroir de Sauternes. Le millésime 2016, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis une maturation optimale des raisins, révélant des arômes puissants et une grande fraîcheur. Bordeaux, avec son climat océanique tempéré et ses sols de graves, d'argiles et de sables, influence grandement la finesse et la complexité de ses vins. Château d'Yquem, fondé au XVIe siècle, est un symbole d'excellence et de tradition, incarnant l'une des plus illustres histoires viticoles de la région.

Pour accompagner ce Bordeaux blanc, optez pour des mets fins tels qu'un poisson en sauce blanche, des fruits de mer grillés ou un risotto aux asperges. La fraîcheur et la vivacité du vin complètent à merveille les saveurs délicates des viandes blanches comme un poulet rôti aux herbes. Les plats de la région bordelaise, tels que les huîtres du bassin d'Arcachon ou un gratin de poireaux, offrent également une alliance harmonieuse avec ce vin.

Servir la Cuvée Y d'Yquem 2016 à une température de 10-12°C magnifiera ses arômes. Un léger carafage de 30 minutes peut être bénéfique, permettant aux arômes d'évoluer et de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe lumineuse et dorée, puis humez les arômes floraux et fruités avant de laisser en bouche ses saveurs rafraîchissantes et équilibrées, empreintes de notes de fruits tropicaux et d'agrumes.