Vin Bordeaux blanc Château Chasse-Spleen - 2018

Avis Viniou

Le Château Chasse-Spleen propose un Bordeaux blanc 2018 issu d'une région renommée pour ses vins élégants et complexes. Bien que le cépage spécifique ne soit pas indiqué, les Bordeaux blancs sont souvent élaborés à partir de Sémillon, Sauvignon Blanc, et parfois Muscadelle. Le millésime 2018 a été marqué par des conditions climatiques favorables, offrant un équilibre appréciable entre acidité et rondeur. Ce vin blanc révèle des notes de fruits à chair blanche et d'agrumes, avec une touche florale. La région bordelaise, réputée pour son climat océanique tempéré et ses sols argilo-calcaires, confère aux vins une belle fraîcheur et une aptitude au vieillissement. Le Château Chasse-Spleen, principalement célèbre pour ses rouges, bénéficie d'une histoire riche et d'une solide réputation.

Pour accompagner ce Bordeaux blanc 2018, pensez à des plats tels que des huîtres fraîches, un ceviche de poisson ou un poulet rôti aux herbes. Les saveurs subtiles de fruits de mer et de volaille mettront en valeur les arômes délicats du vin, créant une harmonie parfaite. Vous pourriez aussi choisir des spécialités locales comme une salade landaise, qui accentuera son profil aromatique tout en respectant son équilibre. Les plats légèrement acidulés ou aux notes herbacées magnifieront cette cuvée.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bordeaux blanc à une température d'environ 10-12°C. Il est recommandé de le carafier une trentaine de minutes pour libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe brillamment dorée. Humez-le pour capter les nuances de fleurs blanches et de fruits, puis appréciez en bouche sa fraîcheur, sa légèreté et la complexité de ses saveurs. Gardez le vin quelques instants en bouche pour en apprécier la texture et la finale persistante.