Vin Bordeaux blanc Château caillou - Myosotis - 2022

Avis Viniou

Le Château Caillou nous offre son Bordeaux Blanc 2022, nommé Cuvée Myosotis, un superbe exemple de la finesse que peut offrir cette appellation régionale. Assemblé principalement à partir de cépages Sémillon et Sauvignon Blanc, ce millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Le sol de graves et d'argile de la région procure au vin une typicité unique. Situé dans la région renommée de Bordeaux, le domaine bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la culture de la vigne, renforçant l'éclat et l'équilibre de ses vins. Le Château Caillou, fort de sa longue histoire familiale, est réputé pour son savoir-faire et son souci du détail dans la vinification.

En matière d'accords mets-vins, ce Bordeaux Blanc s'accordera parfaitement avec des fruits de mer frais comme des huîtres ou un plateau de crustacés, soulignant sa minéralité et ses notes citronnées. Des plats à base de volailles à la crème, comme une volaille de Bresse aux morilles, créeront également une harmonie parfaite. Pour une touche régionale, on pourrait l'accompagner d'un fromage de chèvre de la région du sud-ouest comme le cabécou.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température comprise entre 8 et 10 degrés Celsius. Un carafage rapide d'une vingtaine de minutes suffira à révéler ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa teinte limpide et brillante, puis inhalez ses arômes floraux et fruités avant de savourer sa texture soyeuse et sa finale rafraîchissante. Cette approche méticuleuse vous permettra de véritablement apprécier toutes les nuances de ce Bordeaux Blanc.