Vins Bordeaux blanc Guinaudeau - Les Champs Libres - 2016

Avis Viniou

Le Bordeaux blanc 2016 "Cuvée Les Champs Libres" est un vin de Guinaudeau, réputé pour sa finesse et son élégance. Ce vin blanc sec présente un assemblage harmonieux de cépages traditionnels bordelais, probablement majoritairement à base de Sémillon et Sauvignon blanc, connus pour leurs arômes d'agrumes et de fleurs blanches. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques idéales, offrant un équilibre parfait entre maturité et acidité. Le terroir de la région bordelaise, connu pour ses sols calcaires et argileux, contribue à la complexité et à la fraîcheur de ce vin. Guinaudeau, un domaine respecté, est connu pour sa production de vins élégants et expressifs, grâce à ses techniques de vinification maîtrisées et sa riche histoire viticole bordelaise.

Pour apprécier ce Bordeaux blanc, envisagez des accords mets-vins qui exaltent sa fraîcheur et sa finesse. Les fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, se marient parfaitement avec ses notes vives et minérales. Les poissons grillés, telles que la sole ou le bar, accompagnés de légumes de saison, souligneront les nuances subtiles du vin. Pour une touche régionale, une tourte à l'oignon ou des asperges à la bordelaise accentueront ses arômes citronnés et floraux.

La dégustation de ce vin blanc devrait idéalement se faire à une température de 10 à 12°C pour révéler ses arômes délicats. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir ses parfums et d'assouplir sa structure. Commencez par observer sa robe pâle aux reflets dorés. Ensuite, humez les arômes subtils de fruits à chair blanche et de fleurs. Enfin, dégustez en savourant sa fraîcheur en bouche, sa texture soyeuse et sa finale persistante.