Vins Bordeaux blanc Château Penin - Cabanes - 2023

Avis Viniou

Le Château Penin, situé dans la célèbre région de Bordeaux, offre avec sa Cuvée Cabanes 2023 un Bordeaux blanc sans pareil. Ce vin blanc illustre parfaitement le savoir-faire bordelais, avec un assemblage typique dominé par les cépages Sauvignon Blanc et Sémillon, cultivés sur les terroirs riches en graves et argiles qui favorisent la fraîcheur et l'élégance des arômes. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, avec ses hivers doux et ses étés chauds, contribue à la maturité optimale des raisins. Le domaine de Château Penin, avec son histoire riche et son engagement envers des pratiques viticoles durables, jouit d'une réputation bien établie pour produire des vins de qualité qui reflètent le terroir unique de Bordeaux.

Pour accompagner ce Bordeaux blanc, envisagez des plats qui accentuent ses notes fraîches et vivifiantes. Un carpaccio de poisson blanc ou une salade de chèvre chaud sauront exalter ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches. Les crustacés, comme les huîtres ou les crevettes grillées, se marient également à merveille avec ce vin. Pour une touche régionale, un fromage de chèvre affiné tel que le Crottin de Chavignol apporte une harmonieuse alliance de saveurs.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour mieux apprécier sa fraîcheur et sa vivacité. Commencez par observer la robe claire et lumineuse du vin, puis laissez-vous imprégner par les arômes en agitant légèrement le verre. Sentez les nuances de pamplemousse, de fruits exotiques et de fleurs blanches avant de goûter le vin pour découvrir une attaque vive suivie d'une belle persistance aromatique. Cette dégustation en trois étapes permettra de savourer pleinement la complexité de ce Bordeaux blanc.