Vins Bordeaux blanc Château Talbot - Caillou Blanc - 2011

Avis Viniou

Ce Bordeaux blanc issu de la cuvée Caillou Blanc du Château Talbot est un vin distingué de la région renommée de Bordeaux. Le millésime 2011 promet une belle expression du terroir, combinant des assonances minérales et fruitées grâce à un assemblage délicat. Connue pour ses sols riches et variés, l'appellation Bordeaux blanc bénéficie d'un climat océanique tempéré, apportant fraîcheur et complexité à ses vins. Le Château Talbot, bien que réputé principalement pour ses rouges, se distingue par l'attention méticuleuse portée à ses blancs, alliant histoire et modernité en termes de techniques de vinification.

Pour sublimer cette cuvée, considérez des accords avec des fruits de mer délicats, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques grillées. Les plats à base de poisson, comme un bar rôti ou un turbot meunière, accentueront la finesse aromatique du vin. Les spécialités régionales comme les asperges à la bordelaise s'harmoniseront également harmonieusement avec les nuances fraîches et végétales du Bordeaux blanc.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour exalter son bouquet aromatique. Commencez en observant sa robe limpide et brillante, puis humez pour dégager ses arômes de fleurs blanches et fruits à chair blanche. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et son acidité vivifiante avant de conclure par une finale persistante et rafraîchissante.