Vin Bordeaux blanc Combe d'Or - 2023

Avis Viniou

Le Bordeaux blanc "Combe d'Or" 2023 est un vin blanc français typique de la région bordelaise, célèbre pour ses assemblages équilibrés souvent dominés par des cépages de Sauvignon Blanc, Sémillon et parfois Muscadelle. Le millésime 2023 promet une belle fraîcheur, grâce à un climat favorable et des techniques de vinification soignées qui préservent l'aromatique. Le terroir de Bordeaux, avec ses sols variés et son climat océanique, apporte des nuances subtiles à ses vins. La région est réputée pour son patrimoine viticole riche et son savoir-faire ancestral. Le domaine Combe d'Or, bien qu'intimement lié à cette tradition, s'efforce de moderniser ses techniques pour offrir des vins expressifs et élégants.

Pour accompagner ce Bordeaux blanc, optez pour des plats qui soulignent sa fraîcheur et ses arômes fruités. Des fruits de mer frais, tels que des huîtres ou des crevettes, constituent un choix idéal. Une salade de chèvre chaud ou un poisson grillé au citron feront également ressortir ses caractéristiques vives. Pour un accord régional authentique, pensez à un cabillaud à la bordelaise, qui complète merveilleusement bien les saveurs de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8 à 10°C, afin de préserver toutes ses nuances aromatiques. Un léger carafage de 15 à 20 minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes. En dégustant, commencez par admirer sa robe brillante, suivi par ses arômes délicats de fruits à chair blanche et d'agrumes. En bouche, savourez sa vivacité et son équilibre, en appréciant les notes finales qui rappellent son terroir distinctif.