Vins Moulis-en-Médoc Chateau Maucaillou - 2021

Avis Viniou

Le vin que vous avez enregistré, le Château Maucaillou 2021, est un rouge élégant de l'appellation Moulis-en-Médoc, située dans la renommée région viticole de Bordeaux, plus précisément dans le Médoc. Ce vin incarne le style classique bordelais avec un assemblage typique dominé par le cabernet sauvignon, souvent complété par du merlot et du petit verdot. Le millésime 2021, bien que marqué par un climat capricieux, a permis de produire des vins raffinés, dotés d'une belle structure et d'une acidité rafraîchissante. Le terroir graveleux de Moulis, combiné au savoir-faire du Château Maucaillou, un domaine historique établi depuis 1875, contribue à la complexité et à la richesse aromatique de ce vin.

Pour accompagner ce Château Maucaillou 2021, envisagez des plats qui sauront mettre en valeur sa structure tannique et ses arômes de fruits rouges et d'épices. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence sera un choix exquis. Les viandes rouges grillées ou un magret de canard s'accorderaient également parfaitement. Du côté des spécialités régionales, un confit de canard ou des cèpes bordelais rehausseraient magnifiquement ce vin. Pour le fromage, privilégiez un Brie affiné ou un Comté de 18 mois.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un passage en carafe d'environ une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe limpide et sa couleur rubis profonde. Prenez ensuite le temps de humer les arômes émanant du verre – fruits rouges, cassis et notes épicées. Enfin, goûtez-le pour apprécier sa texture soyeuse et sa finale persistante. Profitez de ce moment rare que ce vin sait offrir avec tant de délicatesse et de complexité.