Avis Viniou
Le Château Poujeaux 1982, issu de l'appellation Moulis-en-Médoc, se distingue par son élégance et sa complexité, typiques de grands vins du Médoc. Issu principalement de cépages emblématiques tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Petit Verdot, ce millésime se révèle très séduisant. 1982 est une année remarquable pour les vins de Bordeaux, offrant des conditions idéales pour des saveurs intenses et une belle maturité. Le terroir de Moulis, aux sols de graves bien drainées, apporte finesse et structure aux vins. En termes de vinification, un élevage en barriques de chêne souligne la profondeur aromatique et la texture soyeuse. Le Château Poujeaux est reconnu pour produire des vins qui jonglent habillement entre tradition et innovation, bénéficiant de techniques de vinification soignées et d'un savoir-faire ancéstral.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui mettront en exergue sa structure et sa rondeur. Un magret de canard aux cerises, un carré d’agneau rôti aux herbes ou encore un bœuf Wellington seront des choix parfaits pour accompagner ce Bordeaux. N’hésitez pas à explorer des plats régionaux comme un gigot d’agneau de Pauillac ou une entrecôte à la bordelaise, qui renforceront le jeu des saveurs.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température située entre 16 et 18°C. Carafez-le au moins une heure avant le service pour lui permettre de libérer toute sa complexité aromatique. Examinez la robe pour son intensité et sa couleur grenat éclatant. Au nez, découvrez une palette riche de fruits noirs, de cèdre, et de cuir. En bouche, appréciez sa concentration, sa volupté et ses tanins soyeux. Prenez le temps de savourer chaque étape pour ressentir sa longue finale.
