Vins Moulis-en-Médoc Château Maucaillou - 2011

Avis Viniou

Château Maucaillou 2011 est un vin rouge issu de l'appellation Moulis-en-Médoc, située dans la région viticole de Bordeaux, en France. En raison de l'absence de mention spécifique de cépage, il est probable que ce vin soit élaboré principalement à partir des cépages emblématiques de Bordeaux tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et le Petit Verdot. Le millésime 2011 a connu des conditions climatiques variées, influençant la concentration aromatique et l'équilibre du vin. Le terroir graveleux de Moulis-en-Médoc, avec son climat tempéré, confère aux vins une structure tannique marquée et une belle finesse. Château Maucaillou bénéficie d'une réputation solide, alliant tradition et innovation dans ses méthodes de vinification.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats généreux et savoureux. Un filet mignon de porc aux cèpes ou un canard rôti aux figues pourraient magnifiquement compléter les arômes fruités et les tanins soyeux de ce Moulis-en-Médoc. Pour un accord régional, un magret de canard sauce aux cerises ou un agneau de Pauillac aux herbes de Provence raviront vos papilles et mettront en valeur le caractère typiquement bordelais du vin.

Pour la dégustation, servez le Château Maucaillou 2011 à une température d'environ 17-18°C afin de libérer pleinement ses arômes complexes. Commencez par observer la robe pourpre intense, caractéristique des Bordeaux. Ensuite, prenez le temps de savourer le bouquet aromatique, mêlant fruits noirs, épices douces et une légère touche de sous-bois. En bouche, appréciez sa structure équilibrée, ses tanins souples et sa finale persistante. Une aération préalable, de préférence en carafe pendant une heure, permettra au vin de dévoiler toute sa richesse aromatique.