Vins Moulis-en-Médoc Château Haut-Bellevue - 2013

Avis Viniou

Le Château Haut-Bellevue 2013 est un vin rouge issu de l'appellation Moulis-en-Médoc, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, en France. Ce vin, typique des Médoc, est élaboré à partir d'un assemblage traditionnel, bien que les cépages précis ne soient pas indiqués ici. Le millésime 2013 a posé des défis climatiques avec une maturation tardive, mais le savoir-faire des vignerons a permis de produire un vin élégant, exprimant le caractère des sols graveleux qui favorisent une bonne drainage et une concentration des saveurs. Moulis-en-Médoc bénéficie d'un climat océanique tempéré, et ses sols variés offrent une richesse à ses vins. Le Château Haut-Bellevue, avec son histoire séculaire, s'est toujours engagé pour l'artisanat et la qualité, participant ainsi à la réputation renommée de Bordeaux.

Pour accompagner ce vin, envisagez des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un carré d'agneau ou un entrecôte bordelaise. Les champignons sauvages et les plats à base de truffes complètent à merveille sa complexité aromatique. Si vous préférez les associations régionales, essayez un canard aux cèpes ou même un fromage comme le Cantal affiné, qui fera écho à la structure tannique du vin.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de carafer ce millésime environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Observez la robe rubis du vin pour apprécier sa clarté, puis respirez pour découvrir les arômes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois typiques des Médoc. Enfin, goûtez-le lentement, en notant son équilibre entre acidité, tanins et son éventuelle finale longue et élégante.