Avis Viniou
Le Château Chassespleen est un vin rouge issu de l'appellation Moulis-en-Médoc, située dans la prestigieuse région de Bordeaux. La cuvée Oratoire 2016 bénéficie d'un assemblage typique aux Bordeaux, comprenant principalement des cépages cabernet sauvignon, merlot et petit verdot. Ce millésime, caractérisé par un climat favorable, offre une expression riche et équilibrée du terroir médocain, marqué par ses sols graveleux et son sous-sol de calcaire. Le domaine Château Chassespleen, reconnu pour son histoire riche et sa réputation parmi les "bons bourgeois" du Médoc, se distingue par une vinification alliant tradition et innovation, produisant des vins élégants et complexes.
Pour accompagner ce Moulis-en-Médoc, optez pour des plats de caractère qui sauront sublimer ses arômes de fruits noirs, d'épices et de tabac. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard au poivre vert seraient des choix parfaits. Les plats de la région bordelaise, tels qu'un confit de canard ou un entrecôte à la bordelaise, se marieraient également à merveille, mettant en valeur les tannins soyeux et l'acidité équilibrée du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation afin de permettre aux arômes de bien s'exprimer. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre profond, admirez ses arômes enivrants de fruits mûrs et de sous-bois, puis goûtez délicatement en laissant les tanins veloutés et l'acidité harmonieuse vous envelopper. Ce vin promet une expérience sensorielle riche et plaisante, idéale pour les amateurs de Bordeaux classiques.
