Vins Moulis-en-Médoc Château Authon - 2016

Avis Viniou

Le Château Authon 2016, de l'appellation Moulis-en-Médoc, est un vin rouge élégant de la prestigieuse région de Bordeaux. Situé dans une sous-région du Médoc, ce terroir est connu pour sa composition de sols graveleux qui favorise le développement du Cabernet Sauvignon et du Merlot, bien que le cépage de ce vin ne soit pas précisé. Le millésime 2016 est considéré exceptionnel pour Bordeaux, ayant bénéficié d'un climat idéal avec des étés chauds et des pluies bien réparties. Le domaine de Château Authon, fort de son histoire et de sa réputation, utilise des techniques de vinification classiques de Bordeaux, mêlant tradition et innovation pour produire des vins de caractère et de finesse.

Pour accompagner le Château Authon 2016, envisagez des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d'agneau ou un filet de bœuf, qui sauront sublimer sa structure tannique et ses arômes de fruits noirs. Des plats régionaux tels que le confit de canard ou un magret à la bordelaise offriront une harmonie parfaite avec ce vin. Les fromages affinés, notamment ceux à pâte dure comme le Cantal ou le Comté, constituent également des accords intéressants.

Pour une dégustation optimale du Château Authon 2016, servez-le à une température d'environ 17-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour réveiller ses arômes complexes. Commencez par observer la robe pour apprécier sa couleur profonde, puis humez le verre pour percevoir les nuances de fruits, d'épices et de sous-bois. Enfin, dégustez en bouche pour découvrir son équilibre entre puissance et finesse, avec une finale longue et soyeuse.