Avis Viniou
Le Château Chassespleen 2020, issu de l'appellation Moulis-en-Médoc, est un vin rouge riche typique de la région de Bordeaux. Bien que le cépage ne soit pas spécifié ici, les vins de Médoc sont généralement composés de Cabernet Sauvignon, Merlot et parfois un peu de Petit Verdot. Le millésime 2020 se caractérise par un équilibre entre puissance et élégance, bénéficiant des sols graves qui apportent minéralité et finesse. Le climat océanique de Bordeaux, avec ses hivers doux et ses étés modérés, favorise la maturation optimale des raisins. Château Chassespleen, un domaine dont l'histoire remonte au XIXe siècle, est réputé pour ses vins expressifs et bien structurés, représentant fièrement leur terroir.
Pour mettre en valeur ce vin, des plats robustes enrichiraient ses arômes. Optez pour un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux cerises ou encore un bœuf bourguignon. Les plats régionaux, comme un entrecôte à la bordelaise ou un canelé salé en apéritif, renforceront cette alliance harmonieuse grâce aux saveurs locales de Bordeaux, favorisant un mariage gustatif sublime entre le vin et la gastronomie.
Pour apprécier pleinement le Château Chassespleen 2020, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de carafage le vin pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa belle robe rubis profonde. Ensuite, humez le verre pour déceler des notes de fruits noirs, d'épices et de légères notes boisées. Enfin, goûtez ce vin pour apprécier sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés, et laissez ses saveurs persistantes enrober votre palais.
