Vins Moulis-en-Médoc Château Chasse Spleen, Moulis Rouge 2014 =

Avis Viniou

Le Château Chasse Spleen, situé dans la prestigieuse région de Moulis-en-Médoc à Bordeaux, est réputé pour ses vins rouges d'une grande élégance. Bien que ce vin soit référencé comme "non millésimé", il est généralement composé majoritairement de Cabernet Sauvignon et de Merlot, cultivés sur un terroir de graves bien drainées. Le climat océanique tempéré de la région, avec ses hivers doux et étés chauds, favorise une maturation harmonieuse des raisins. Le domaine, connu pour sa longue histoire remontant au XIXe siècle, est vénéré pour sa capacité à produire des vins structurés et élégants qui capturent l'essence de leur terroir.

Pour ce vin, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un carré d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard. Les saveurs robustes et la texture du vin se marieront parfaitement avec ces mets. Vous pourriez également opter pour des plats régionaux comme un confit de canard, qui soulignera les nuances de fruits noirs et d'épices.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis laissez-vous envoûter par son bouquet parfumé de fruits rouges mûrs, de cèdre et de tabac. En bouche, appréciez son équilibre entre puissance et finesse, offrant une texture souple et une finale persistante.