Vins Moulis-en-Médoc Château Chasse Spleen, Moulis Rouge 2019 =

Avis Viniou

Le Château Chasse Spleen, Moulis Rouge 2019 est un vin captivant de la région de Bordeaux, spécifiquement de l'appellation Moulis-en-Médoc, qui est renommée pour ses vins rouges élégants et bien structurés. Bien que ce vin soit noté comme "Non millésimé" dans les informations fournies, il est généralement élaboré à partir d'un assemblage de cépages classiques de Bordeaux, comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois le Petit Verdot, qui lui confèrent une complexité aromatique et une profondeur remarquable. Le terroir de Moulis-en-Médoc, avec ses sols graveleux et son climat océanique tempéré, offre des conditions idéales pour la viticulture. Le Château Chasse Spleen jouit d'une réputation prestigieuse, avec une histoire riche remontant au XIXe siècle, et est réputé pour ses vins de garde qui s'améliorent avec le temps.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des mets tels que l'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux fruits rouges ou un plateau de fromages affinés, incluant notamment le Brie de Meaux. Ces plats souligneront la complexité du vin tout en apportant une harmonie dans les saveurs et les arômes. Pour prolonger l'expérience culinaire, un classique bordelais comme l'entrecôte à la bordelaise s'alignerait parfaitement avec les caractéristiques de ce vin.

Lors de la dégustation, servez le Château Chasse Spleen à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure pour libérer tout son potentiel aromatique. Dans la phase de dégustation, commencez par observer sa robe profonde et brillante, puis découvrez ses arômes de fruits noirs et d'épices en le sentant. En bouche, savourez sa structure tannique équilibrée, sa rondeur et la longueur de ses arômes. Profitez de chaque étape pour apprécier la richesse et la tradition de ce vin exceptionnel.