Vins Moulis-en-Médoc Château Chasse Spleen, Moulis Rouge 2019 = - 2019

Avis Viniou

Le Château Chasse-Spleen 2019, originaire de Moulis-en-Médoc, est un vin rouge élégant typique de Bordeaux. Ce cru se distingue par son assemblage classique composé principalement de Cabernet Sauvignon, Merlot, et parfois Petit Verdot, offrant une palette de saveurs complexes et intenses. Le millésime 2019 se révèle exceptionnel grâce à des conditions climatiques favorables avec un été chaud suivi de pluies bienvenues, favorisant une maturation optimale des raisins. Le sol graveleux et argileux du Médoc contribue à la structure et à la longévité du vin. Le domaine Château Chasse-Spleen, réputé pour sa constance et son savoir-faire, possède une histoire riche remontant au XIXe siècle.

Pour sublimer ce Moulis-en-Médoc 2019, nous recommandons de l'associer avec un carré d'agneau rôti aux herbes ou un magret de canard aux cerises, des choix qui amplifient sa richesse et sa complexité. Les saveurs terreuses et délicatement épicées du vin s'accordent également merveilleusement bien avec un plateau de fromages affinés, notamment ceux à pâte dure comme le Comté ou le Cantal. Pour un accord régional, un confit de canard apportera une touche de tradition bordelaise à votre dégustation.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé pendant environ une heure afin d'aérer ses arômes. Lors de la dégustation, prenez le temps de l'observer dans le verre, notant sa robe pourpre intense. Au nez, découvrez des arômes de fruits rouges bien mûrs, de cèdre et de notes fumées. En bouche, savourez sa profondeur et sa finale persistante. Ce vin promet une expérience sensorielle riche, digne d'un grand Bordeaux.