Vin Moulis-en-Médoc Mauvesin Barton - l'Amazone - 2014

Avis Viniou

Le Château Mauvesin Barton 2014, produit sous l'appellation Moulis-en-Médoc, est un vin rouge issu de l'une des régions les plus vénérées de Bordeaux. Cette cuvée, intitulée "Cuvée l'Amazone", est le résultat d'un assemblage méticuleux des cépages traditionnels du Médoc. Le millésime 2014 est notable pour ses conditions climatiques favorables, offrant des vins élégants et bien équilibrés. Le terroir de Moulis, avec ses sols graveleux et argilo-calcaires, contribue grandement à la finesse et à la structure du vin. La vinification à Mauvesin Barton combine traditions et technologies modernes pour extraire le meilleur des raisins, tout en respectant les méthodes classiques bordelaises. Le château, avec ses racines remontant au XVIIe siècle et maintenant géré par la famille Barton, est connu pour produire des vins d'excellente qualité et de longue garde.

Pour magnifier les arômes riches et complexes de ce vin, je recommande des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou une côte de bœuf. Un confit de canard ou un gigot d'agneau rôti avec des herbes de Provence trouverait aussi une belle harmonie avec les tanins soyeux et le fruit mûr de la cuvée. Pour une touche régionale, un plat de cèpes à la bordelaise se mariera parfaitement avec les nuances terreuses et épicées du vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale d'environ 16-18°C après l'avoir carafé au moins une heure à l'avance. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis profonde, puis humez intensément pour capturer les arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. En bouche, savourez sa structure équilibrée, ses tanins fins et sa finale persistante. Ces étapes vous permettront d'apprécier chaque nuance de cette belle cuvée bordelaise.