Avis Viniou
Le Château Chassespleen 2009, issu de l'appellation Moulis-en-Médoc dans la prestigieuse région de Bordeaux, est un vin rouge élégant et complexe. Bien que le cépage ne soit pas spécifié ici, les vins du Médoc sont généralement dominés par le Cabernet Sauvignon, avec des compléments de Merlot et parfois de Petit Verdot. 2009 est un millésime exceptionnel à Bordeaux, reconnu pour sa maturité parfaite et ses tanins souples. Le terroir de Moulis-en-Médoc, avec son sol graveleux et son climat tempéré influencé par l'océan Atlantique, confère au vin ses arômes fruités et sa structure équilibrée. Le Château Chassespleen, avec son histoire riche datant du XIXe siècle, est réputé pour produire des vins robustes et raffinés.
Pour sublimer les arômes de ce Château Chassespleen 2009, envisagez des plats riches comme un filet mignon de bœuf aux cèpes, un carré d'agneau rôti ou un magret de canard. Les légumes rôtis et les gratins de pommes de terre peuvent également rehausser sa sophistication. Ajoutez une touche régionale avec un canard à la bordelaise ou un confit de canard, qui accompagneront magnifiquement sa structure tannique et ses notes boisées.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Carafez-le au moins une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense, puis laissez-vous envelopper par ses arômes de fruits noirs, de tabac et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez la complexité de ses tanins fondus et sa somptueuse longueur.
