Avis Viniou
Le Château Moulin De Saint Vincent 1992 est un Cru Bourgeois de l'appellation Moulis-en-Médoc, situé au cœur du prestigieux terroir du Médoc, à Bordeaux. Ce vin rouge, typiquement bordelais, est issu d'un assemblage traditionnel des cépages Cabernet Sauvignon, Merlot et parfois un soupçon de Petit Verdot. Le millésime 1992, bien que considéré difficile, a permis d'obtenir des vins d'une élégance certaine, portés par un terroir de graves bien drainées et d'alios qui offrent des notes distinctes de fruits noirs, de cuir et d'épices. Historique, le domaine Château Moulin De Saint Vincent met en œuvre des méthodes de vinification rigoureuses pour révéler le meilleur du potentiel de ses vignes.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats de viande rouge grillée ou rôtie, comme un magret de canard ou un entrecôte bordelaise. Les saveurs intenses et complexes de ce Moulis-en-Médoc s'accordent également parfaitement avec un plateau de fromages affinés, en particulier ceux à pâte dure tel que le Comté ou l'Ossau-Iraty. Pour une touche régionale, accompagnez votre dégustation d'un confit de canard, délicatement croustillant, qui exacerbent le caractère riche et puissant de ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 17-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant afin de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe grenat évoluant sur le tuilé, levant le voile sur son âge respectable. Au nez, découvrez les arômes de prune, de sous-bois et quelques épices. Au palais, appréciez sa structure équilibrée, avec des tanins soyeux et une finale persistante. Dégustez-le lentement pour en apprécier chaque nuance, transportant ainsi vos sens dans le terroir riche du Médoc.
