Vins Moulis-en-Médoc Château Moulin À€ Vent - 2005

Avis Viniou

Le Château Moulin À Vent 2005, issu de l'appellation Moulis-en-Médoc dans le prestigieux terroir du Médoc à Bordeaux, est un vin rouge sec qui représente magnifiquement cette région renommée. Bien que le cépage et la classification ne soient pas spécifiés, les vins de cette région incluent souvent des assemblages de Cabernet Sauvignon, Merlot, et parfois Petit Verdot. Le millésime 2005 est exceptionnel à Bordeaux, offrant une structure remarquable et un potentiel de garde impressionnant. Le terroir de Moulis, avec ses sols graveleux et argileux, fournit une base idéale pour des vins structurés et complexes. Climatiquement, la proximité de l'océan Atlantique tempère les écarts de température, favorisant une maturation lente et équilibrée des raisins. Le Château Moulin À Vent bénéficie d'une réputation solide pour produire des vins de qualité, grâce à une vinification précise et un savoir-faire traditionnel bien ancré.

Pour des accords mets-vins, ce 2005 se mariera admirablement avec des viandes rouges grillées, des plats en sauce comme un bœuf bourguignon, ou encore un gigot d'agneau. Les saveurs robustes et les tanins mûrs du vin trouveront également une belle alliance avec des fromages affinés tels que le Comté ou le Cantal. Pour honorer ses racines bordelaises, accompagnez-le d'un magret de canard aux cèpes, qui soulignera parfaitement la profondeur aromatique et la complexité de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18 °C. Il est conseillé de le carafer au moins une heure avant la dégustation, afin de libérer ses arômes de fruits noirs, de cuir et de sous-bois. Lors de la dégustation, examinez sa couleur rubis intense, humez son bouquet riche et savoureux, et savourez sa texture veloutée en bouche, marquée par une belle persistance aromatique et une structure tannique équilibrée.