Vins Moulis-en-Médoc Château Chassespleen - Cru bourgeois exceptionnel - 2006

Avis Viniou

Le Château Chassespleen, niché dans l'appellation Moulis-en-Médoc, est un digne représentant des vins de Bordeaux, offrant une expression raffinée du terroir du Médoc. Fondé sur un assemblage typique de la région, ce vin de 2006 se distingue par sa robe rouge profonde et ses tanins élégants. Les cépages Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot lui confèrent des arômes complexes de fruits noirs, de tabac et de sous-bois. Le millésime 2006, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis une maturation optimale des raisins, accentuant son potentiel de garde. La région de Moulis-en-Médoc, aux sols graveleux et argileux, bénéficie d’un climat tempéré par la proximité de l'Atlantique, apportant fraîcheur et équilibre aux vins. Le Château Chassespleen jouit d'une réputation historique, reconnu depuis le XIXe siècle pour ses crus exceptionnels dans la classification Cru Bourgeois.

Pour accompagner ce vin, vous pourriez opter pour un canard rôti accompagné d'une sauce aux champignons, qui rehaussera les nuances terreuses et fruitées du vin. D'autres plats classiques bordelais comme l'agneau de Pauillac ou une entrecôte à la bordelaise se marieraient harmonieusement avec ce cru, la richesse et la structure du vin complétant la succulence des viandes.

Pour savourer pleinement cette cuvée, il est conseillé de la servir à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la profondeur de sa robe, puis humez ses arômes envoûtants avant de le goûter, révélant une complexité et une rondeur qui séduiront votre palais.