Vins Moulis-en-Médoc Château Poujeaux - 2011

Avis Viniou

Le Château Poujeaux 2011 est un vin rouge sec de l'appellation Moulis-en-Médoc, située dans la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément dans le Médoc. Ce vin est principalement élaboré à partir des cépages traditionnels de Bordeaux tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Petit Verdot, bien que le détail de l'assemblage ne soit pas explicitement mentionné. Le millésime 2011, bien qu'ayant rencontré des conditions climatiques complexes, a donné naissance à des vins élégants, avec une structure équilibrée et des tanins souples. Le terroir graveleux et argilo-calcaire de Moulis-en-Médoc contribue à la complexité aromatique de ce vin. Le Château Poujeaux est réputé pour produire des vins d'une grande finesse, grâce à des techniques de vinification soignées. Cette région bénéficie d'un climat océanique tempéré, propice à la viticulture, avec des influences géoclimatiques qui favorisent la maturité des raisins. Le domaine, avec une histoire riche remontant au XVIIIe siècle, est reconnu pour son savoir-faire et son engagement vers l’excellence.

Pour accompagner ce Château Poujeaux 2011, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, comme un rôti de bœuf ou un carré d'agneau aux herbes. Les saveurs de gibier, telles que le faisan ou le canard, se marient également très bien avec la profondeur tannique du vin. En termes de plats régionaux, un magret de canard aux cèpes apportera une harmonie parfaite avec les nuances boisées et fruitées du vin. Les plats à base de champignons et d'herbes aromatiques sublimeront ses arômes et sa texture élégante.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour permettre au vin de respirer et de révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense. Au nez, explorez ses arômes de fruits noirs, de cassis et de légères notes épicées. En bouche, goûtez sa rondeur et sa structure bien équilibrée, en laissant persister ses tanins soyeux et sa finale élégante.