Avis Viniou
Le Château Moulin à Vent 2010, un vin rouge de l'appellation Moulis-en-Médoc, incarne le raffinement de la région bordelaise. Ce millésime se distingue par sa complexité résultant d'un assemblage typique du Médoc, souvent dominé par le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le terroir graveleux et bien drainé, combiné au climat océanique tempéré de Bordeaux, favorise la production de vins structurés et équilibrés, avec des nuances de fruits noirs, de tabac et d'épices. Château Moulin à Vent, ayant une longue histoire et une solide réputation, met en œuvre des techniques de vinification traditionnelles et précises pour exprimer pleinement le caractère de son terroir.
Pour un accord parfait, associez ce vin à des plats riches comme un confit de canard ou un magret de canard aux épices. Les viandes rouges grillées ou en sauce, telles qu'un bœuf bourguignon, s'harmonisent admirablement avec les tanins soyeux et les arômes fruités du vin. Pour honorer la région, optez pour un agneau de Pauillac, dont la tendreté se mariera à merveille avec la puissance de ce Moulis-en-Médoc.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, puis humez son bouquet complexe révélant des notes de cassis, de cèdre et de terroir. En bouche, laissez le vin s'épanouir, ressentant les tanins subtils et équilibrés. Ce vin mérite d'être décanté une heure avant la dégustation pour exprimer la totalité de son bouquet aromatique et de sa richesse.
