Vins Moulis-en-Médoc Château Branas Grand Poujeaux - 2012

Avis Viniou

Le Château Branas Grand Poujeaux 2012 est un vin rouge issu de l'appellation Moulis-en-Médoc, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux. Ce cru élégant, sans blend précisé, est caractéristique des vins de la rive gauche de Bordeaux, où le cépage dominant est souvent le Cabernet Sauvignon, accompagné généralement de Merlot et parfois de Petit Verdot. Le millésime 2012 a connu des conditions climatiques initialement difficiles, mais s'est amélioré, permettant la récolte de raisins à maturité optimale. Le terroir de Moulis-en-Médoc se distingue par ses sols pauvres et graveleux, qui favorisent un drainage efficace et incitent les vignes à développer des racines profondes, conférant ainsi au vin une complexité et une structure remarquables.

La région du Médoc, et plus particulièrement Moulis, bénéficie d'un climat océanique tempéré. L'influence modératrice de l'Atlantique procure aux vignes une saison de croissance prolongée, idéale pour la maturation progressive des raisins. Historiquement, la région a été reconnue pour produire des vins de haute qualité depuis des siècles, contribuant à la réputation mondiale de Bordeaux.

Pour accompagner ce vin rouge de Moulis-en-Médoc, envisagez des plats qui souligneront sa structure et sa complexité. Des viandes rouges grillées, telles qu'un magret de canard ou une entrecôte de bœuf, s'harmoniseront parfaitement avec ses tanins ronds. Les plats traditionnels de la région, comme le confit de canard ou un cassoulet, offriront également une délicieuse complémentarité. Pour les fromages, optez pour ceux à pâte dure, comme un comté affiné.

Lors de la dégustation, servez le Château Branas Grand Poujeaux 2012 à une température idéale de 16-18°C. Cette température permet aux arômes de fruits noirs mûrs, d'épices et de notes boisées de se développer pleinement, offrant une expérience de dégustation riche et équilibrée. Laissez-le s'ouvrir en carafe pendant une heure avant dégustation pour que toutes ses nuances subtiles s'expriment pleinement.