Vins Moulis-en-Médoc Château Brillette - Comte du Perier de Larsan - 1999

Avis Viniou

Le Château Brillette, situé dans l'appellation Moulis-en-Médoc, nous offre avec sa Cuvée Comte du Perier de Larsan 1999 un vin rouge d'exception. Ce vin, issu d'un blend typiquement bordelais, probablement composé majoritairement de cabernet sauvignon et de merlot, incarne le savoir-faire de cette région viticole prestigieuse. Le millésime 1999, marqué par un climat favorable, a permis un mûrissement optimal des raisins. Le terroir de Moulis-en-Médoc, avec ses graviers bien drainés, contribue à la complexité aromatique et à la structure tannique du vin. Le Château Brillette jouit d'une histoire riche et d'une réputation bien établie dans la production de vins raffinés et équilibrés.

Pour accompagner ce vin, envisagez un plat de gibier, tel qu'un civet de cerf, ou encore un simple magret de canard grillé. Ses arômes profonds se marieront également parfaitement avec un agneau rôti aux herbes de Provence. Pour un accord régional, un confit de canard avec des cèpes de la région sublimerait les nuances du vin, tout en offrant une expérience gustative authentique.

Lors de la dégustation du Château Brillette 1999, servez-le à une température idéale d'environ 17°C après l'avoir décanté pour permettre aux arômes de se libérer pleinement. Commencez par observer la robe rubis qui, avec l'âge, aura peut-être pris des nuances plus tuilées. Portez ensuite le verre au nez pour explorer des arômes complexes de fruits mûrs, de cuir et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez la rondeur, les tannins soyeux et la persistance aromatique qui font la grandeur de ce vin médocain.