Avis Viniou
Le Château Malmaison 2017, un Moulis-en-Médoc situé dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux, illustre parfaitement l'élégance des vins rouges de cette appellation. Ce cru est généralement composé principalement de Cabernet Sauvignon et de Merlot, reflétant le caractère puissant et structuré du Médoc, ainsi que la souplesse et le fruité propres au Merlot. Le millésime 2017, bien que marqué par des conditions climatiques complexes, a permis une maturation optimale du raisin grâce à la viticulture attentive du domaine. Riche en arômes de fruits noirs et d'épices avec une touche boisée, ce vin exprime toute la finesse des graves et argiles qui constituent le terroir unique du Moulis-en-Médoc. La région bénéficie d'un climat tempéré à influence océanique, laissant sa signature sur ces vins de caractère. Le Château Malmaison, fort d'une tradition viticole de longue date, est reconnu pour sa capacité à conjuguer tradition et innovation dans ses procédés de vinification.
Pour sublimer ce vin, envisagez des plats à base de viande rouge comme un filet de bœuf grillé ou un magret de canard, qui mettront en valeur la structure tannique et les arômes fruités du vin. Un plateau de fromages affinés, tels que le comté ou le cantal, s'accordera également parfaitement. Pour une touche locale, un gigot d'agneau de Pauillac rehaussera les notes épicées et la profondeur de ce Moulis-en-Médoc.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense, puis portez-le au nez pour apprécier ses arômes complexes de fruits noirs et d'épices. Enfin, goûtez lentement pour savourer la richesse et l'équilibre entre tannins et acidité, typiques des meilleurs Crus de Moulis-en-Médoc.
