Avis Viniou
Le Château Anthonic, situé dans l'appellation Moulis-en-Médoc, est réputé pour ses vins rouges structurés et élégants. Ce 2012, issu probablement de cépages classiques du Médoc tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, bénéficie d'un terroir exceptionnel caractérisé par ses graves et argilo-calcaires. Le climat océanique modéré de Bordeaux favorise une maturation lente et équilibrée des raisins, conférant au vin des arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de nuances boisées dues à un vieillissement en fûts de chêne. Le domaine, avec une histoire riche et une réputation solide dans la région, perpétue une tradition viticole soigneuse où savoir-faire et innovation se rencontrent.
Pour sublimer ce Moulis-en-Médoc 2012, privilégiez des plats qui compléteront ses tanins et sa profondeur aromatique. Un carré d'agneau rôti aux herbes, un magret de canard aux cèpes ou un boeuf bourguignon seraient des choix parfaits pour accompagner ce vin. Pour un accord régional, un confit de canard bordelais pourrait également ravir les amateurs de bonnes tables. Ces accords mettront en avant les fruits noirs et les épices du vin, tout en harmonisant leurs textures et saveurs.
Pour apprécier pleinement ce Château Anthonic 2012, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure avant la dégustation permettra de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense avant d'humer ses fragrances de fruits mûrs et de sous-bois. En bouche, goûtez sa richesse tannique équilibrée par une belle fraîcheur, en savourant chaque gorgée pour capturer la qualité du terroir et le savoir-faire du Château Anthonic.
