Avis Viniou
Le Château Chasse-Spleen 2020 est un vin rouge prestigieux de l'appellation Moulis-en-Médoc, située dans le célèbre vignoble de Bordeaux. Ce vin exprime l'élégance et la structure classiques des crus du Médoc. Produit sans assemblage précisé ici, il est fort probable qu'il comprenne les cépages typiques de la région, notamment le Cabernet Sauvignon et le Merlot, qui offrent profondeur et complexité. Ce millésime 2020 bénéficie d'un terroir de graves bien drainantes et d'un climat océanique tempéré, idéal pour la culture de la vigne. Château Chasse-Spleen, avec son histoire riche remontant au XIXe siècle, est réputé pour élaborer des vins qui allient caractère et finesse, souvent loués pour leur potentiel de garde.
Pour accompagner ce Moulis-en-Médoc, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, comme un entrecôte ou un magret de canard, qui sublimeront la puissance tannique et les nuances fruitées du vin. Des plats régionaux tels qu'un cassoulet ou un confit de canard complètent parfaitement ses arômes boisés et épicés. Les fromages affinés, tels un Brie de Meaux ou un Saint-Nectaire, formeront également une alliance savoureuse.
Pour une dégustation optimale, servez le Château Chasse-Spleen 2020 à une température entre 16 et 18 °C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes complexes de se dévoiler pleinement. Lors de la dégustation, commencez par regarder la robe profonde du vin, puis humez-en les arômes de cassis et de cèdre. Enfin, en bouche, appréciez la texture soyeuse et les tanins élégants qui témoignent de la qualité de ce vin, promettant un développement harmonieux en cave au fil du temps.
