Avis Viniou
Le Château Moulin de Saint Vincent 2003 est un vin rouge provenant de l'appellation Moulis-en-Médoc, située dans la prestigieuse région de Bordeaux. Ce vin incarne l'élégance et la complexité typiques des crus de cette zone, souvent issus d'un assemblage des cépages classiques de Bordeaux, tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le millésime 2003 se distingue par une année chaude qui a permis des vendanges précoces, produisant des vins riches en saveurs de fruits noirs et d'épices avec des tanins soyeux. La région du Médoc, connue pour ses sols graveleux bien drainés, confère à ce vin une structure et une longévité remarquables. Château Moulin de Saint Vincent est réputé pour son savoir-faire traditionnel et sa longue histoire ancrée dans l'art viticole bordelais.
Pour accompagner ce Moulis-en-Médoc, optez pour des plats qui enrichiront ses arômes profonds et ses tanins veloutés. Un agneau rôti aux herbes de Provence ou un bœuf braisé aux cèpes s'accordera parfaitement avec la texture et le caractère de ce vin. Pour un accord régional, optez pour un magret de canard sauce au vin rouge, qui soulignera son profil aromatique.
Pour profiter pleinement de ce Moulis-en-Médoc 2003, servez-le à une température idéale de 16 à 18 degrés Celsius après un carafage d'environ une heure, permettant aux arômes de se libérer pleinement. Avant de déguster, observez sa robe aux reflets grenat puis laissez-vous envoûter par ses arômes de fruits mûrs et d'épices au nez. Enfin, savourez l'équilibre en bouche, ses tanins fondus et sa finale persistante.
