Vin Moulis-en-Médoc Esprit de Violette - 2016

Avis Viniou

L'Esprit de Violette 2016 est un vin captivant issu de l'appellation Moulis-en-Médoc, située dans le prestigieux Médoc, à Bordeaux. Ce millésime 2016 bénéficie d'un terroir exceptionnel, composé de sols graveleux et argileux qui favorisent l'expression optimale des cépages emblématiques de la région, typiquement un assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot et parfois Petit Verdot. La vinification traditionnelle et l'élevage en fûts de chêne apportent une complexité aromatique sublimée par une bouche riche et structurée. Le climat tempéré, influencé par l'océan Atlantique, contribue à une maturation lente et équilibrée des raisins. Le Château Esprit de Violette, bien que moins connu, s'adapte aux techniques modernes tout en respectant son héritage viticole.

Pour accompagner l'Esprit de Violette 2016, tournez-vous vers des mets qui sauront sublimer sa structure et sa finesse. Un magret de canard rôti, agrémenté d'une sauce aux fruits rouges, serait un choix élégant pour révéler les notes fruitées et épicées du vin. Les viandes grillées comme une belle entrecôte ou un gigot d'agneau aux herbes s'accorderaient également parfaitement. Pour un touché régional, optez pour un gratin de pommes de terre à la bordelaise, qui mettra en avant ses tanins soyeux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d'une heure permettra aux arômes de se déployer pleinement. Approchez l'œil pour observer sa robe rubis intense puis tournez le verre pour libérer le bouquet de fruits noirs mûrs, de cèdre et d'épices. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre puissance tannique et fraîcheur, en terminant par une longueur en bouche remarquable.