Vin Moulis-en-Médoc Château Poujeaux - La Salle - 2016

Avis Viniou

Château Poujeaux 2016, Cuvée La Salle, est un vin rouge issu de l'appellation Moulis-en-Médoc, située dans la réputée région viticole de Bordeaux, en France. Le Médoc est reconnu pour ses terroirs de graves qui offrent un drainage idéal, et ce vin en est un parfait reflet avec son assemblage typique de la région, axé sur le Cabernet Sauvignon, apportant structure et complexité, et complété par le Merlot pour la rondeur. Le millésime 2016 se distingue par une grande finesse, résultant d'une saison de croissance favorable avec un équilibre parfait entre chaleur et humidité. Moulis-en-Médoc est apprécié pour ses vins élégants et bien formés, profitant d'un climat tempéré par la proximité de l'océan Atlantique. Le Château Poujeaux, avec une histoire riche remontant au Moyen Âge, est respecté pour son approche traditionnelle et son engagement dans la production de vins de haute qualité.

Pour accompagner ce vin, considérez des plats qui mettent en valeur sa structure et sa complexité. Un bœuf braisé aux herbes, un gigot d'agneau rôti ou un magret de canard aux fruits rouges feraient ressortir ses tanins veloutés et ses notes fruitées intenses. Les fromages à pâte dure comme un Comté affiné ou un Cantal s'équilibreraient bien avec sa richesse. Pour une expérience culinaire régionale, le traditionnel « entrecôte bordelaise » serait un accompagnement de choix, grâce à ses saveurs robustes qui complètent le vin.

Pour la dégustation, servez le Château Poujeaux 2016 à une température idéale de 16-18°C après un carafage d'environ une heure pour libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge profonde et brillante, puis humez les arômes complexes de fruits noirs, de cèdre et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre les tanins soyeux et l'acidité subtile, avant de savourer sa longue finale. Ce processus vous permettra de découvrir toute la richesse et la sophistication de ce vin exceptionnel.