Vin Moulis-en-Médoc Château Gravière Grand Poujeaux - 1981

Avis Viniou

Le Château Gravière Grand Poujeaux 1981, en provenance de l'appellation Moulis-en-Médoc dans la région de Bordeaux, est un vin rouge qui illustre parfaitement l'élégance et la sophistication du Médoc. Bien que les détails sur le cépage ne soient pas fournis, cette région est connue pour ses assemblages de Cabernet Sauvignon, Merlot, et parfois de Petit Verdot. Le millésime 1981, marqué par une année climatique fraîche, apporte une belle acidité et une structure tannique fine après des décennies de vieillissement. Le terroir de Moulis, avec ses sols de graviers garonnés, favorise la finesse et la complexité aromatique, tandis que les techniques de vinification traditionnelles orientées vers le vieillissement permettent d'exprimer au mieux ce magnifique terroir. Cette région bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la production de vin, avec une histoire et une tradition viticole riche en qualité et en réputation. Le Château Gravière Grand Poujeaux, bien ancré dans cette région, s'inscrit dans une longue tradition de viticulture, produisant des vins qui ont acquis une réputation de longue garde et de raffinement.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sauront magnifier ses notes de fruits mûrs, d'épices et de sous-bois. Un carré d'agneau rôti, agrémenté d'herbes de Provence et accompagné de gratin dauphinois, crée une alliance parfaite, riche en arômes et en textures. Les saveurs rustiques et charnues seront sublimées par ce vin du Médoc. Pensez aussi à des plats régionales comme le confit de canard ou encore une entrecôte bordelaise, qui rappellent les racines culinaires de cette région. Les fromages à pâte dure, comme le Comté affiné ou le Cantal, complètent magnifiquement son profil aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce Moulis-en-Médoc à une température d'environ 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant une heure avant dégustation pour permettre aux arômes de bien s'exprimer après son long sommeil en bouteille. Lors de la dégustation, prenez d'abord le temps d'observer sa robe grenat aux reflets évolués. Approchez ensuite le verre pour humer le bouquet complexe, révélant des arômes de fruits noirs, truffes, et une douce note boisée issue de son vieillissement. Enfin, goûtez le vin, en laissant ses tanins veloutés et son acidité équilibrée envelopper votre palais pour une expérience sensorielle complète.