Avis Viniou
Le Château Anthonic 2014 est un Moulis-en-Médoc typique de la région de Bordeaux. Ce rouge élégant est souvent composé principalement de Cabernet Sauvignon et de Merlot, bien que l'assemblage exact ne soit pas précisé ici. Le millésime 2014, connu pour son climat favorable, offre des vins équilibrés avec une belle structure tannique. Le terroir de Moulis, avec ses sols graveleux, contribue à la finesse et à la complexité du vin. La région viticole de Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences géologiques variées qui enrichissent les vins de nuances distinctes. Château Anthonic, avec une histoire remontant au XIXe siècle, est réputé pour produire des vins de qualité avec un engagement durable envers la viticulture traditionnelle.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui en exalteront les arômes de fruits rouges et noirs, et ses notes épicées. Une entrecôte grillée au beurre persillé, un magret de canard aux cerises ou même un cassoulet se marieraient parfaitement avec ce Bordeaux rouge. Des fromages affinés, comme un Brie de Meaux ou un Comté, souligneront aussi ses nuances. Considérez également des plats de la cuisine régionale bordelaise, comme une lamproie à la bordelaise, pour un accord local authentique.
Pour apprécier pleinement ce Moulis-en-Médoc, servez-le idéalement entre 16 et 18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra à ses arômes de s'ouvrir et de révéler toute leur complexité. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe d’un rouge profond aux reflets grenat, puis humez pour détecter les arômes de baies noires et les touches délicates de vanille et d’épices. Enfin, goûtez, en savourant son harmonie tannique, sa fraîcheur en bouche et sa finale persistante.
